Hong Kong, Çin'in güney kıyısında bulunan, 1 Temmuz 1997 tarihine kadar İngiliz Krallığına bağlı sömürge ve adalar grubuyken, bu tarihten itibaren Çin Halk Cumhuriyeti'ne bağlı özel yönetim bölgesi olmuştur.
__________________________________________________________________________________________

Başkent: Hong Kong

Para Birimi: Hong Kong Doları

Yüzölçümü: 1.092 km²

Saat Farkı: + 8

Komşuları: Çin.
__________________________________________________________________________________________

Yiyecek - İçecek
Hong Kong, uluslararası mutfakların merkezidir. Çin yemeklerinin yanı sıra Hint, Vietnam, Filipin, Singapur, Malezya ve Tayland yemekleri bulunur. Çin'in tüm bölgelerine ait otantik yemekler önde gelen restoranalar, oteller ve hatta sokak satıcılarında bile bulunur. Oteller Avrupa ve Çin yemekleri sunar, restoranlar her tarz yerel mutfak örneklerini sunar.

Bilinmesi Gerekenler: Çinliler, genelde yemek öncesi içki içmezler.

Ulusal Spesiyaller
- Kanton yemeklerinden dim sum (tuzlu atıştırmalıklar, genelde
buğulanmış ve bamubu sepetlerde servis edilirler), cha siu bao (barbekü domuz çöreği), har gau (buğulanmış karides böreği) shiu mai (buğulanmış ve doğranmış domuz ve karides)
- Kuzey yemekleri ekmek ve şehriyeye dayalıdır, kızartmalar ve baharatlı soslar ağırlıktadır. Pekin ördeği ve güveç yemekleri gözdedir.
- Şangay yemekleri küp şeklinde doğranmış ya da rendelenmiş, biber ve sarmısakla güveçte soya yağında pişirilmiş veya susam yağında kızartılmış yemeklerdir.
- Chiu chow, zengin soslarla servis edilir.
- Tuzlanarak çok sade bir şekilde fırında pişirilmiş tavul Hakka, en lezzetli yemekler arasındadır.
- Sichuan yemekleri acı ve baharatlıdır. Barbeküde pişilen etler gözdedir.

Ulusal İçecekler:
- Zhian jing (Saki gibi sıcak servis edilen pirinç şarabı)
- Liang hua pei (Sert erik konyağı)
- Kaolian (bir çeşit viski) ve Maotai
- Yerel biralar
- Yeun yeung (çay ve kahve karışımı içecek)

Çay Kültürü: Yum cha (Çay içmek), Hong Kong mutfak kültürünün bir parçasıdır ve çoğu yemekte mükemmel bir kapanıştır. Hong Kong'da erimiş tereyağı ile sıcak çörekle birlikte veya kızarmış hamurla birlikte çay içilebilecek birçok çayevi mevcuttur ve girişte ödeme yapılır, bahşiş yoktur.

Yasal İçki İçme Yaşı: 18

Bahşiş: Çoğu restoran ve otel faturalarına % 10 servis bedeli ilave edilir. Bunu haricinde % 5 oranında ayrıca bir bahşiş de beklenir. Kapı ve vestiyer görevlilerine ise küçük bahşişler verilebilir.

Gece Hayatı
Çok sayıda gece klübü, konsomasyon barları, tiyatro ve sinema vardır. Klasik müzik konserleri, sergiler ve oyunlar, yenek salonu, balo salonu ve kokteyl salonu bulundan City Hall'da izlenebilir.

Hong Kong Kültür Merkezi 2100 kişilik konser salonu, 1750 kişilik tiyatro 300'le 500 kişi arası kapasiteli küçük tiyatro, restoran, bar ve diğer unsurları ile klasik müzik konserleri, oyunlar ve operalar için önemli merkezdir.

Wan Chai'deki Hong Kong Sanat Merkezi, Çin operaları, kukla gösterileri, resitaller ve konserler ile kültürel yaşama önemli katkı sunar. Amerikan, Çin, Avrupa ve Japon filmleri, iyi havalandırmalı sinemalarda altyazı ile gösterilirler.

İki günlük gazetede, eğlence yaşamının ayrıntıları yer alır.

Eylül'den Mayıs'a kadar, geceleri düzenlenen at yarışlarını izlemek de sıradışı bir deneyim olabilir. Gece gemi gezileri, Hong Kong'un gece manzarasını görebilme olanağı sunar. Çoğu pub ve klüp, Tsim Sha Tsui ile Lan Kwai Fong'un doğusunda yer alır.

Alışveriş
İster iyi havalandırmali modern alışveriş merkezleri, ister sokaklarda kurulan pazarlar olsu Hong Kong'da çok geniş bir ürün yelpazesi mevcuttur. Ünlü markaların mağazalarında, son moda olan herşey bulunur.

Hong Kong Turizm Bürosu'nun Kaliteli Turizm Hizmeti'ni belirten QTS etiketi olan yerler, memnun kalınması garantisi olan yerlerdir. Pazarlık ise sadece küçük dükkanlarda ve sokak satıcılarında geçerlidir.

Hong Kong adasındaki Stanley'de hergün 09:00-18:00 saatleri açık olan mükemmel bir pazar vardır. Kowlon'daki Tuen Po caddesindeki kuş bahçesi aynı zamanda ötücü kuş sahiplerinin bulunduğu ilgi çekici bir pazardır. Değişik tür birçok hayvanın satıldığı pazarda, karmaşık tasarımlı el yapımı kafesler de bulunur. Hergün 07:00-20:00 saatleri arası açıktır.

Hong Kong'da terzilik ise birinci sınıftır.

Alkol ve parfüm gibi birkaç ürün hariç Hong Kong tam bir gümrüksüz eşya cennetidir.

Alışveriş Saatleri
Hong Kong adasında Pazartesi-Cumartesi günleri arası 10:00-19:00/21:30, Kowlon'da 10:00-21:00 saatleri arasındadır. Bazı mağazalar pazar günleri de açık olur. Ancak bu saatlerin fazlası ile esnek oldukları unutulmamalıdır.

Hong Kong; Hong Kong Adası, Kowloon Yarımadası ve 235 kadar küçük adadan meydana gelmiştir.

Hong-Kong'un yayıldığı adalar grubu dağlıktır. Buralarda düzlüklere pek az rastlanır. Düzlükler denizin doldurulmasıyla elde edilmiştir. En yüksek yeri 551 m. ile Victoria Tepesidir.

Hong-Kong'da tropikal muson iklimi hakimdir. Sıcaklık ortalaması yazın 28°C, kışın ise 15°C'dir. Yağışlar genellikle haziran ve eylül ayları arasında görülür.

Hong-Kong, 1842 yılında Nanking Antlaşmasıyla Çinlilerden İngilizlere geçti.

1949'da İngiltere'nin Çin'i tanımasıyla ekonomik hayatı çok gelişti. İkinci Dünya Savaşı esnasında Japonların eline geçen Hong-Kong, 1945'te yeniden İngilizler'in eline geçti.

Yapılan anlaşma neticesinde 1 Temmuz 1997'de Çin'e geri verildi.

Victoria Limanı ve Kowloon şehrini tepeden izlemek için The Peak en uygun ve gözde yerdir. 45 derecelik bir açı ile 373 m. yükseliğindeki tepe etkileyici manzarası ile mutlaka ziyaret edilmelidir.

Birbirinden canlı caddeleri, meydanları, pazarları ve alışveriş merkezleri ile Kowloon yaya olarak da gezilebilir.

Chi Lin Manastırı ve Nan Lian Bahçesi, geleneksel mimarileri ile ilgi çekici görülebilecek yerlerdir.


Hong Kong'un 400 milyon yıllık geçmişinin sergilendiği Tarih Müzesi başta olmak üzere çok sayıda müze mevcuttur.

Adanın sakin kumsalları yüzme ve diğer su sporları için uygundur. Dalıp çıkan yunuslar her an izlenebilir. Kadoorie Çiftliği ve Botanik Bahçesi'nde birbirinden ilginç bitki ve hayvan türleri görülebilir. Mai Po'da su kuşları ve doğal yaşam yakından izlenebilir. Long Valley'e düzenlenen turlarla iç kesimlerdeki doğal yaşam görülebilir.

Po Lin Manastırı'ndaki 34 m. yüksekliğinde ve 250 ton ağırlığındaki dev Buda heykeli ilgi çekici önemli tören yerlerindendir.