Gürcistan, Karadeniz’in doğu kıyısında, Güney Kafkasya’da yer alır. Eski Sovyet cumhuriyetlerinden biridir.
__________________________________________________________________________________________

Başkent: Tiflis

Para Birimi: Lari

Yüzölçümü: 69.700 km²

Saat Farkı: + 4

Komşuları: Ermenistan, Azerbaycan, Rusya, Türkiye.
__________________________________________________________________________________________

Gürcistan Diplomatik Birimler

Ankara Büyükelçiliği

Diplomatik Site, Kılıç Ali sok. No: 12, ORAN, Ankara
Telefon: 491 80 31
Faks: 491 80 32

Çalışma Saatleri: 09:00 – 18:00
   
İstanbul Başkonsolosluğu

Cumhuriyet Cad. Belvü apt. No:169 Elmadağ, Şişli, İstanbul
Telefon: (212) 343 92 57, 296 90 06
Faks: (212) 343 90 58

Çalışma Saatleri: 09.00 – 18.00  

Trabzon Başkonsolosluğu

Ortahisar Mah. Pertevpaşa sok. No:10 Trabzon
Telefon: (462) 326 22 26, 323 13 43
Faks: (462) 326 22 96

Çalışma Saatleri: Pazartesi-Cuma 09.00-13.00, 14.00-18.00       

İzmir Fahri Konsolosluğu

Sehit Fethi Bey Caddesi No:122/1 Alsancak/ İZMİR
Telefon: (0232) 483 53 70, 425 93 53
Faks: (0232) 425 93 53

Yiyecek - İçecek

Gürcü efsanesine göre Tanrı dünya topraklarını insanlar arasında dağıtmaya başladığında Gürcüler, yeme-içmeye öylesine dalmışlar ki sıralarını kaybedip, topraksız kalmışlar. Bir süre sonra Tanrı'yı eğlencelerine davet etmişler. Tanrı öyle memnun kalmış ki kendisine ayırdığı toprakları Gürcülere vermiş. Dolayısı ile Gürcüler yemekleri ve gelenekleri ile gurur duymaktalar, binlerce yıldır korumakta ve yaşatmaktalar.

Yemeklerde bolca kullanılan ceviz özellikle yoğun çorbalar ve soslarda da yer alır. Bitkiler, sarmısak, ceviz ve yumurta ile yapılan koyu bir sos ile sunulması, Satsivi olarak adlandırılır. Kafe, lokanta ve sokak tezgahları diğer eski Sovyet Cumhuriyetlerindekilere oranlar çok daha kalitelidir. Pazar yerleri taze meyve ve sebze doludur.

Gorbaçov zamanında açılan çok sayıda üyelik sistemi ile çalışan lokanta, kafe ve bar bugün yeniden gözdedir.

Bilinmesi gerekenler: 500'den fazla üzüm çeşidi yetiştirilir. Hem kırmızı hem beyaz şarap üretimi yapılmaktadır.

Ulusal Spesiyaller:
- İçinde ceviz olan sos ve çorbalar.
- Tatlılarda karamelize şeker, tatlı üzüm suyu bolca kullanılır.
- Lobio (Fasulye ve cevizli salata)
- Pkhali (Taze ıspanak yaprakları ve baharatlarla zenginleştirilmiş marine edilmiş patlıcan)

Kafkas Dağlarının meydana getirdiği tabii engeller kuzeydeki soğuk hava kütlelerinden Gürcistan’ı korur. Ülke bütün sene boyunca Karadeniz’den gelen sıcak ve nemli havanın etkisi altında kalır. Batı kesimlerinde nemli bir astropik deniz iklimi hakimdir. Doğuda ise hafif nemlilikten kuraklığa kadar değişen özelliklerde tropikaltı iklim kuşakları görülür. Kışları genelde yumuşak geçer.

Gürcistan toprakları dağlık olup üç bölgeye ayrılır. Kuzeyde bir set gibi uzanan Kuzey Kafkas Sıradağları, doğuya doğru yükselen ve derin vadilerle birbirinden ayrılan bir dizi paralel dağ silsilesinden meydana gelir. Bölgenin en yüksek noktaları Şhara (5068 m), Rustaveli (4960 m), Tetnults'tur (4852 m).

Buzullarla kaplı dağlardan birçok akarsu kaynaklanır. Ülke topraklarının güneyinde ve Karadeniz’e yakın kesimde Kolhida Ovası yer alır. İç kısımlarda dağlarla çevrili yüksek bir plato bulunur. Bu plato Kartli Ovası olarak bilinir. Gürcistan topraklarının en güneyinde KüçükKafkaslar sıralanır.

Akarsu yönünden zengin olan Gürcistan’da Kolhida Ovasını İnguri, Rioni ve Kodori nehirleri, Kartli Ovasını ise Kura Nehri ve kolları sular.

Bugünkü Gürcistan’ın Taş Devrinden bu yana yerleşim yeri olmuştur. Dmanisi’de ortaya çıkarılan ve Homo Georgicus olarak adlandırılan İnsansıgiller kalıntısı 1,8 milyon yıl öncesine tarihlenir. Klasik dönemde ülkenin doğusunda kurulan İberia Krallığı ve batısında kurulan Kolheti Krallığı, Gürcülerin kültürel gelişiminin ve devlet kurma geleneğinin başlangıcını oluşturdu.

Yazılı kaynaklara göre Proto-Gürcülerin İÖ 12. yüzyıllarda tarih sahnesine çıkmışlardır. Arkeolojik buluntular ilk Gürcü siyasal yapılanmasının İÖ 7. yüzyıla kadar gerilere gittiğini gösterir. İÖ 4. yüzyılda ilk birleşik Gürcistan krallığı kuruldu.

Gürcistan’da 337 yılında Hıristiyanlık resmi din olarak ilan edildi. Ülke, 13. yüzyılda Kraliçe Tamar döneminde küçük bir imparatorluk haline geldi ve Şota Rustaveli’nin ünlü destanını da yazdığı bu dönemde Altın Çağı’nı yaşadı.

Yüzyıllar boyunca İran, Moğollar, Rusya ve Osmanlı Devleti’nin çekişmesine sahne olan Gürcistan, 1801’den itibaren Rusya tarafından ilhak edildi. 1918-1921 arasında Demokratik Gürcistan Cumhuriyeti adı altında bağımsız bir devlet kuruldu.

1921’de ülkeye Kızıl Ordu girdi ve Gürcistan Sovyet cumhuriyetlerinden biri oldu. 1991 yılında yeniden bağımsızlığını kazandı.

Batum

Batum, Gürcistan'ın Karadeniz kıyısında, Acara Özerk Cumhuriyeti'nin yönetim merkezi olan liman kenti. Turizm merkezi olan Batum'un yaz aylarında nüfus 400.000'i bulmaktadır.

Tiflis

Tiflis, Gürcistan’ın başkenti olup, Kura Irmağı’nın her iki yakasında yer alır. Kent, 350 km²’lik bir alana yayılır.